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AGUA: EL PRINCIPAL NUTRIENTE

Enrique Ortega — Wed, 09 Nov 2022 10:52:43 +0000

El agua es el “nutriente” principal y componente mayoritario de todo ser vivo. Es un recurso natural escaso (en algunas zonas) y de calidad relativa, ya que, a veces, pueden sufrir contaminaciones fecales y nitrogenadas. La calidad del agua no es algo estático, puesto que va a depender de la época del año, de la pluviometría y de la efectividad de los métodos de desinfección que tengamos.

Todos los animales deben tener acceso a una cantidad suficiente de agua de calidad.
La calidad del agua (Limpia, inodora, incolora e insípida) es tan importante como la cantidad.
La ingestión de agua de baja calidad determina un mal estado en los animales, falta de apetito, trastorno digestivo, alteración de la producción lechera o la reproducción y en casos extremos hasta la muerte.

Habitualmente en las explotaciones ganaderas el agua suele tener dos orígenes:

Suministro de red pública: Tendríamos asegurada la calidad en un origen, debiendo controlar las posibles contaminaciones dentro de la explotación, sobre todo en los abrevaderos.
Aporte de agua de manantial o pozo propio. Es el suministro más frecuente en ganaderías. Generalmente, el agua proviene de pozos, canales, ríos o lagos. Es necesario que esta agua en origen cumpla unos requerimientos mínimos de calidad, ya que la posibilidad de poder potabilizarla en la granja es reducida con los medios que se suele disponer. Por tanto, primeramente, nos deberíamos plantear que la calidad del agua sea de una base suficiente que se pueda corregir si fuera necesario y que su uso sea viable.

En las granjas se pueden corregir los problemas microbiológicos del agua, pero solucionar los problemas de la composición química es más difícil y costoso.
A continuación, se explican procesos de potabilización que se usan habitualmente en las granjas.

FILTRACIÓN

El objetivo en este proceso es que se pueda eliminar la materia en suspensión y aumentar la claridad del agua, eliminando la turbidez del agua mediante filtros. Hay filtros de diferentes tipos. Habitualmente los que más se utilizan son de grava o arena. Este tipo filtros pueden trabajar de manera manual o de manera automática. La filtración siempre debe ser el paso anterior a la desinfección.

DESINFECCIÓN

Es el proceso que tiene como objetivo eliminar todo tipo de microorganismos vivos presentes en el agua y que pueden ser nocivos para la salud de los animales o personas. Para la desinfección utilizaremos tanto métodos físicos como químicos.

MÉTODOS FÍSICOS

Se emplean filtros de un determinado calibre de poro que no dejan pasar los contaminantes del agua, principalmente bacterias.

En la siguiente imagen se puede ver un tipo de filtro que estamos comentando.

MÉTODOS QUÍMICOS

Se emplean sustancias de forma dosificada en el agua, con el objetivo de reducir totalmente su carga microbiológica. Siempre se deben usar productos indicados y legislados para consumo humano.

Los productos más usados son:

CLORACIÓN

Adición de compuestos clorados (Habitualmente hipocloritos) para desinfección del agua. Es uno de los sistemas más utilizados. Es efectivo y barato. El principal inconveniente es que a dosis elevadas dificulta el consumo de agua, por el fuerte olor que desprende y además afecta a la flora ruminal. Otro de los problemas que presenta es que el cloro reacciona con la materia orgánica, que si está presente en nuestra agua puede dar lugar a compuestos llamados cloramina (que dan el típico olor a cloro). Las dosis habituales son (0,2 -0,4 ppm). A partir de 0,5 ppm, podemos tener efectos nocivos en los animales. La medición del cloro en el agua, en la explotación, se hace mediante reactivos por colorimetría. En verano y sobre todo en la zona sur de España, donde se alcanzan elevadas temperaturas, es importante comprobar las dosis de cloro en el agua.

En la imagen superior se ve un kit, para de determinar el nivel de cloro en el agua.

PERÓXIDO DE HIDRÓGENO

Requiere de mayores dosis que el cloro, es más costoso y solo es efectivo para aguas poco contaminadas. Su actividad debe valorarse en los puntos más lejanos al punto de inyección, ya que tiene un poder residual menor que el cloro. La dosificación habitual es de (5-15 ppm) de peróxido de hidrógeno libre. Su medición en la granja se hace, mediante tiras reactivas.
Siempre es importante comprobar que las dosis que ponemos sean las correctas. Por experiencias, que hemos vivido en la empresa, se han dado situaciones en donde el fallo en la lectura de la dosificación durante un periodo de varios meses, ha supuesto un problema grave. Los animales perdieron la flora ruminal y, en muchos casos, quedaron irrecuperables y tuvieron que ser desechadas con la consiguiente pérdida de producción y de rentabilidad.

DIÓXIDO DE CLORO

Es un compuesto de uso más reciente en agua de consumo. Es muy efectivo y no presenta efectos adversos. Su medición en granja, se hace con los mismos kits de medición del cloro, aunque la interpretación en la colorimetría no es la misma. Para llevar una aproximación, el valor del dióxido de cloro es el doble del valor que se usa como correcto para el cloro. Evidentemente, es mucho mejor emplear kits específicos de dióxido de cloro.

En la imagen que se muestra a continuación se ve un dispositivo para dosificar el dióxido de cloro.

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PREPARTOS EN PEQUEÑOS RUMIANTES: EL MOMENTO MÁS TEMIDO

JUANMA CÁRDENAS — Mon, 29 Aug 2022 09:27:53 +0000

INTRODUCCIÓN:

En esta época de baja o, directamente, falta de rentabilidad de muchos rebaños de ovino y caprino lechero a consecuencia del incremento de costes de producción (alimentación, energía, etc.), muchos ganaderos están optando por prescindir del uso de raciones preparto debido a que los piensos de preparto suelen ser más caros que los de mantenimiento a causa de los aditivos que incorporan.

¿QUÉ ENTENDEMOS POR PREPARTO?

Por preparto consideramos la fase que abarca el último tercio de gestación que se corresponde con los últimos 40-45 días previos al parto. En este momento tienen lugar una serie de cambios en el animal que hay que gestionar con coherencia y teniendo claro las medidas a tomar. Dichos cambios son:

Adaptación de la flora ruminal ya que iremos pasando de raciones de mantenimiento muy fibrosas a raciones más concentradas (preparto y alta producción). Recordemos que este proceso tiene lugar en, aproximadamente, tres semanas.
Balance Energético Negativo motivado por un desequilibrio entre las necesidades de energía y la ingesta de la misma, debido a:
- - Reducción de la capacidad de ingesta.
    - - Incremento del tamaño de fetos y anejos fetales.
        Prolificidad.
        Exceso de grasa abdominal que arrastran los animales desde el fin de la lactación anterior.
    - Incremento de las necesidades nutricionales:
      - Crecimiento fetos.
        Preparación de la ubre y producción de calostro.
        Locomoción.

LA TOXEMIA DE GESTACIÓN O CETOSIS:

Se produce por la metabolización de las grasas procedente de la movilización de las reservas corporales que dan lugar a unos compuestos finales conocidos como Cuerpos Cetonicos (BHB, ACETONA y ACETOACETATO). De forma colateral, se produce un almacenamiento de triglicéridos en el hígado dando lugar a un hígado graso. La toxemia se desencadena como consecuencia de un BALANCE ENERGÉTICO NEGATIVO que buscamos evitar con las raciones de preparto.

La Toxemia de Gestación se puede presentar de 2 formas:

Toxemia clínica, en la que podremos observar los siguientes síntomas:
- - Aislamiento
  - Inmovilidad
  - Patas hinchadas (edema)
  - Rechinar de dientes
  - Aliento a manzana
  - Salivación excesiva
  - Incoordinación

Toxemia subclínica, con los siguientes síntomas:
- - Baja producción inicio lactación (35-40 L menos por lactación a 305 días)
  - Mayor incidencia enfermedades postparto (metritis, mamitis, etc.)
  - Chivos débiles al nacimiento.

MEDIDAS DE CONTROL

Si bien hemos presentado distintas situaciones que pueden llevar a una elevada incidencia de problemas en el preparto, existen mecanismos que nos pueden ayudar a amortiguarlos:

Manejo en lotes. Quizás este es la medida más importante y una de las más difíciles de conseguir en determinadas explotaciones ganaderas. Es importante agrupar los animales según los siguientes parámetros:
- - Etapa productiva: alta producción, baja producción, secas, preparto, recría, etc.
  - Condición Corporal: 3-3.5. puntuaciones superiores o por debajo de 2 son más propensas a la Toxemia de Gestación.
  - Edad, no juntando primíparas con multíparas ya que las primeras comerán menos y entrarán en balance energético negativo y las adultas, contrariamente, podrán tener mayor tendencia al engrasamiento.
Raciones específicas de preparto con aditivos precursores de glucosa, lipotrópicos, hepatoprotectores, etc.
Aportes de fibra de calidad, con alta digestibilidad que pueda ayudar a incrementar los consumos y mantener el balance energético.
Evitar alimentos mal conservados.
Acceso al alimento igualitario garantizado, tomando las medidas necesarias para reducir los efectos de la jerarquía entre nuestros animales a la hora del consumo de la ración.
Evitar situaciones de estrés que puedan dar lugar a inmunosupresión y las consecuentes patologías.
Amortiguar los efectos del estrés térmico ya que en verano las cabras y ovejas preñadas tendrán menos tendencia a comer y en invierno necesitarán más energía para el mantenimiento de la temperatura corporal.

Si te ha parecido interesantes, puedes ver el producto que te recomendamos

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USO DE ENSILADOS EN GANADO LECHERO

Cesar García — Wed, 15 Jun 2022 12:20:13 +0000

¿ES INTERESANTE USAR ENSILADOS EN GANADO LECHERO?

¿CÓMO CONSEGUIR UN CORRECTO ENSILADO?

INTRODUCCIÓN

Ante las dificultades, cada vez mayores, a las que se enfrenta el sector lechero y siempre que los costes de producción de forrajes sean viables, es una apuesta interesante trabajar con la mayor cantidad de ensilados y henos de producción propia.

Dentro del coste de producción del ensilado, las mermas juegan un papel fundamental, existen unas pérdidas inevitables asociadas al proceso fermentativo y que pueden suponer representar entre el 10 y 12 %. Pero un incremento de este porcentaje es posible que estén asociados a procesos evitables. Un silo que se calienta es un silo donde el proceso de fermentación sigue activo y algunos microorganismos presentes y poco beneficiosos, como hongos, levaduras y clostridios, siguen consumiendo los nutrientes que estamos interesados en conservar para los animales.

El objetivo de un correcto ensilado tiene que ser producir una alta cantidad de ácidos grasos volátiles que permitan reducir e incluso eliminar a todos aquellos microorganismos que no tienen un efecto beneficioso en la buena conservación del ensilado.

FACTORES QUE CONTROLAR PARA UN CORRECTO ENSILADO

El aire es uno de los principales factores que afectan a la calidad del silo. Cuanto mayor sea su nivel y presencia en el ensilado, peor será su conservación. La presencia de aire se puede deber a dos motivos, por un lado, que durante el proceso de pisado o prensado no se elimine la mayor cantidad de oxígeno posible, ya sea porque no fue excesivamente intenso el proceso, o porque el forraje fuera demasiado seco. Otro de los motivos es durante la preparación de la ración, en la extracción del silo para añadirlo. Como es el caso del uso de la pala tractora y no el de una fresadora. Las bacterias beneficiosas para el ensilaje necesitan la casi total ausencia de aire. Cuando ellas trabajan de manera correcta, el pH debe situarse entre lo más cercano posible a 3 y alejado de 4.5.

Otros de los factores que merma la calidad del silo es la entrada de tierra. El nivel de cenizas en analítica del ensilado es un indicador de la presencia excesiva o no de tierra. Así, en el caso de ensilados de hierba o alfalfa, donde el nivel de cenizas puede ser elevado por su proceso de recolección, puede dar lugar al crecimiento de clostridios que degradan la proteína del silo, generando un olor a amoniaco, o bien, generar un elevado nivel de butíricos que puede provocar problemas metabólicos en el animal.

La humedad del ensilado juega un papel fundamental en su conservación, silos por debajo del 25 por ciento de materia seca tienen dificultad para acidificar bien, por tanto, para presentar un pH bajo. Por el contrario, silos con más de un 40 por ciento de materia seca, suelen presentar presencia de oxígeno, además de un pH alto que no inhibe suficientemente el crecimiento de hongos y levaduras con su conocido efecto perjudicial.

HERRAMIENTAS PARA MEJORAR LOS ENSILADOS

Para evitar estas situaciones, disponemos de herramientas que nos permiten de manera artificial, mejorar las condiciones del forraje durante el ensilaje, para favorecer su proceso de transformación a ensilado. A parte del manejo. Existen productos que acidifican el forraje.

· Mezclas de ácidos que aceleran el proceso de acidificación que ocurre de manera natural en condiciones normales, con el inconveniente de su distribución (corrosión de partes metálicas de los equipos, riesgos para el personal, etc.).

· Bacterias beneficiosas que de manera natural generan ácidos y acidifican el forraje, como ocurre en el proceso de transformación de la leche en yogur. Dichas bacterias son las que existen en la naturaleza, pero han sido seleccionadas y mejoradas para que el proceso ocurra más rápido. Y aquellos microorganismos no beneficiosos, a causa de la bajada del pH, mueran generando las menos mermas posibles.

CONCLUSIÓN

La inversión de tiempo durante el ensilaje no es fácil, pero si fundamental. Disponemos de herramientas hoy día que pueden ayudar a asegurar el proceso. Es clave invertir tiempo y dinero en el alimento que suele estar presente durante una larga campaña en la granja. Desafortunadamente, ensilados mal conservados duran mucho tiempo en la granja, justo al contrario que lo que ocurre con ensilados bien conservados.

¿Quieres saber más sobre inoculantes para la producción de forrajes y ensilaje?

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EL CALOSTRO. ¿QUÉ ES? ¿QUÉ FUNCIONES TIENE?

Irene Gracia — Thu, 19 May 2022 11:27:36 +0000

EL CALOSTRO. ¿QUÉ ES? ¿QUÉ FUNCIONES TIENE?

El calostro es el primer y más importante alimento que consumen los rumiantes. Tiene tres funciones básicas:

Ayudar al animal a combatir posibles infecciones
Posee un alto valor energético por lo que aporta suficiente energía para combatir hipotermias.
Posee alto contenido en sales de magnesio con efecto laxante que ayuda a expulsar el meconio y facilita en inicio del tránsito intestinal.

LAS 4 “C”s DEL CALOSTRO:

CONTAMINACIÓN: debemos recoger el calostro en un recipiente limpio y procesarlo lo antes posible para evitar la contaminación de éste lo que supondría un obstáculo para la absorción intestinal correcta de las Inmunoglobulinas además de un riesgo de contraer una infección intestinal.

Se admite una bacteriología total <50.000 UFC/ml (coliformes < 5.000)

CALIDAD: para medir la calidad del calostro necesitamos un refractómetro que nos permita pedir la cantidad de inmunoglobulinas a través del valor grado BRIX. En función de éstos grados Brix, los calostros se clasifican de la siguiente manera:

CONSERVACIÓN: una vez tenemos medida la calidad del calostro, debemos decidir si lo administramos al animal o si lo almacenamos. Para ello es importante tener en cuenta los tiempos de conservación:

Refrigerado: se conserva hasta los 7 días del ordeño. Si se ha pasteurizado la duración de la conservación es hasta 10 días.
Congelado: se puede almacenar hasta 6 meses.

Importante identificar siempre la bolsa de calostro con la fecha en la que se ha almacenado, la calidad del mismo y si es de un animal primíparo o multíparo.

CANTIDAD: como norma general se establece que el animal debe ingerir el 10% de su peso vivo en cantidad de calostro antes de las 6 primeras horas de vida. A las 12 horas del nacimiento la absorción de las inmunoglobulinas se reduce al 50%. A las 24 horas del nacimiento, la absorción de inmunoglobulinas ya es prácticamente cero.

Si queremos mejorar el estatus sanitario de nuestra explotación debemos prestar atención a manejar bien el proceso de encalostramiento. Conseguimos reducir hasta un 23% de las bajas manejando bien éstos pasos.

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